Внимание: Предозирането с желязо вреди на организма! Ето защо на здрави хора не се препоръчва употребяването на препарати, съдържащи желязо!

свойства: Желязото играе важна роля в живота на практически всички организми, с изключение на някои бактерии. Необходимо е за синтеза на хемоглобин, съответно за транспортирането на кислород към тъканите и органите.

източник: Къпини, червени боровинки, зелени плодове, яйчен жълтък, черен дроб, бели гъби, картофи, пшеница, ябълки, карфиол, сушени сливи, пъпеш, лаврак, миди, леща, фъстъци, натурален шоколад, телешко месо, тофу

потребност: Потребността на човек от желязо на 1 kg тегло е: деца - 0,6 mg, възрастни - 0,1 mg и бременни - 0,3 mg желязо на денонощие. Като правило, желязото, което приемаме с храната, е напълно достатъчно, но в някои специални случаи (като анемия, донорство на кръв) е необходимо да се приемат желязосъдържащи хранителни добавки.

Още: Пречи ли желязото на пробиотиците?, Важно - Дефицитът на желязо, Aбсолютни елементи - най-важни за организма.